GELADO COMESTÍVEL TIPO SORVETE A BASE DE AMÊNDOA

Refere-se o presente invento a um produto alimentício similar ao sorvete preparado a partir de amêndoas da castanha de caju, desconhecido no estado da técnica. Entre as características inovadoras estão a utilização da amêndoa da castanha de caju como matéria-prima base e o fato de poder ser zero lactose. O processo de obtenção do produto tipo sorvete apresenta como etapas a mistura e homogeneização dos ingredientes e congelamento e batimento. O produto pode ser obtido com diferentes concentrações de amêndoa da castanha de caju, utilizada isoladamente ou com outro(s) ingrediente(s).