SISTEMA INTELIGENTE EXPLICÁVEL PARA GESTÃO DE ESTOQUE DE ESTABELECIMENTOS FOOD SERVICE

O projeto prevê a criação de um sistema computacional inteligente e explicável para a gestão de estoque de bares e restaurantes. Através do uso de Deep Learning em conjunto com séries temporais de vendas e informações externas será criado um modelo de inferência para prever com precisão a compra de produtos de empresas, a fim de contribuir e potencializar a gestão financeira desses estabelecimentos, uma das principais causas de falência nesse setor.